LENTEJA CASTELLANA CATEGORÍA EXTRA - MARTÍNEZ

LENTEJA CASTELLANA CATEGORÍA EXTRA MARTÍNEZ

La lenteja castellana se caracteriza por un grano homogéneo y de mayor tamaño que el resto de variedades así como por su color verdoso. 

También destaca por su fina piel, una textura suave que la hace tener una excelente cochura y  un sabor característico y agradable propio de esta variedad y de la zona en la que se cultiva, principalmente en Castilla La Mancha. 

Por todo esto se la considera como la nº 1 de las lentejas y en Guijarro Muñoz ofrecemos la mejor selección de productos de España.

CARACTERÍSTICAS

Grano homogéneo y de mayor tamaño, color verdoso, fina piel y textura suave, excelente cochura y sabor característico muy agradable.

PRECIO POR KG

2,70 €/kg

FORMATO Y PESO 

Bolsas de 500 g y 1 kg.

PROCEDENCIA

Castilla-La Mancha (España)

INFORMACIÓN NUTRICIONAL por 100g

Valor energético: 1407 KJ/ 332 kcal

Grasas: 1 g

de las cuales saturadas: 0,1 g

Hidratos de carbono: 56 g 

de los cuales azúcares: 6,1 g

Proteinas: 25 g

Fibra alimentaria: 17 g

Sal: 0,02 g

CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS

Las muestras analizadas satisfacen los criterios microbiológicos establecidos por el Reglamento 2075/2005, y sus posteriores modificaciones, para los parámetros: Salmonella, Listeria Monocytogenes y Enterotoxina estafilocócica. 

pH: 5,74 aw: 0,98 

TIEMPOS DE COCCIÓN

No es necesario el remojo aunque es aconsejable darles entre 3 y 4 horas.

Aguas duras

Olla normal: De 1 h 30 min. a 2 h.

Olla rápida: De 35 min. a 50 min.

Aguas blandas

Olla normal: De 1 h 15 min. a 2 h.

Olla rápida: De 25 min. a 35 min.