ANÍS ESTRELLADO

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El anís estrellado, al igual que el anís verde, se emplea para aromatizar bebidas, licores o vinos. Se usa también para aromatizar platos de la  cocina tradicional china de pato (pato lacado de Pekín), buey, cerdo o pollo.

 

Las semillas tienen un aroma muy agradable y característico, siendo utilizadas en algunas recetas de cocina para elaborar postres y dulces.

 

HISTORIA

De forma estrellada y un color marrón rojizo, el anís estrella se cultivó originariamente de China y Vietnam, llamado también badiana de China. Su nombre científico es Illicium Verum y su olor se parece mucho al del anís normal. En la medicina tradicional China se usa para tratar problemas del aparato digestivo.

 

Existe una gran cantidad de bebidas elaboradas con anís. En España el licor de anís; en Grecia el ouzo; en Bulgaria el mastica; en Turquía, el raki y en Francia el pernod.

 

PROPIEDADES

Las semillas del anís estrellado son excelentes para aportar al organismo vitamina B, incluida la tiamina, niacina y riboflavina; también contiene buena cantidad de vitaminas anti oxidantes como la vitamina A y C. 

 

Adicionalmente contiene gran cantidad de minerales como calcio, hierro, cobre, potasio, manganeso, zinc y magnesio.

 

FORMATO Y PESO 

Tarrinas de cristal de 0,25 kg

 

CONDICIONES DE CONSERVACIÓN 

Para una correcta conservación del producto, se aconseja guardar en un lugar fresco, seco y protegido de la luz solar.