QUESO DE OVEJA SEMICURADO CON LECHE CRUDA

El queso semicurado elaborado a base de leche cruda de oveja de Guijarro Muñoz se reconoce por su sabor adquirido por la leche de oveja.

En Quesos Guijarro Muñoz nos avala una larga tradición dedicados a la fabricación de quesos.

CARACTERÍSTICAS

Queso elaborado a base de leche cruda de oveja, textura compacta y sabor intenso de color marfil, con muchos ojos y desigualmente repartidos.

PRECIO POR KG

19,40 €/kg

*Peso aproximado.

MADURACIÓN

De 2 a 4 meses.

INGREDIENTES

Leche cruda de oveja, sal, cloruro cálcico, cuajo, fermentos lácticos. En corteza: Conservante: (E-202), (E-235). Colorantes: (E-172).

PRESENTACIÓN

Corteza brillante de color marrón propio del queso, corteza no comestible.

EMBALAJE

En cajas de cartón. Con opción de bolsa y caja regalo.

FORMATO

Disponible en cuña al vacío de 250g, quesos de 1.2 kg, 1.6 kg y 3 kg. 

PROCEDENCIA

Minaya (Albacete)

ELABORACIÓN

Artesanal 100%

INFORMACIÓN NUTRICIONAL por 100g

Valor energético: 1.691,13 Kj/ 403,92 Kcal.

Grasas: 34,44 g 

de las cuales saturadas: 23,60 g 

Hidratos de carbono: 1,13 g

de los cuales azúcares: 0,60g

Proteinas:22,36 g

Sal: 1,51 g

CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS

Las muestras analizadas satisfacen los criterios microbiológicos establecidos por el Reglamento 2075/2005, y sus posteriores modificaciones, para los parámetros: Salmonella, Listeria Monocytogenes y Enterotoxina estafilocócica. 

pH: 5,53 aw: 0,93 

FECHA DE CONSUMO PREFERENTE 

18 meses desde la fecha de envasado 

CONDICIONES DE CONSERVACIÓN 

Refrigerado entre 0ºC y 5ºC 

RECOMENDACIONES DE CONSUMO 

Se recomienda sacar de la nevera entre 30 y 40 minutos antes de su consumo para poder apreciar todos los aromas y sabores característicos.