FOIE GRAS MI-CUIT - ETXENIKE

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Foie Gras de pato, o Foie gras entier. Se utiliza este término cuando se compone en su totalidad de foie-gras: un lóbulo, varios lóbulos o una porción de lóbulo salpimentado y sometidos a pasteurización dentro de un molde o una tarrina para obtener una semiconserva. 

 

PREPARACIÓN

Servir frío, para que el foie gras tenga consistencia. Una vez extraído el producto del envase, cortar en lonchas finas. Para ello, utilizar un cuchillo bien afilado, previamente pasado por agua caliente.


El foie gras entier micuit no se debe untar sobre pan, como un paté, sino presentarlo en pequeñas porciones o finas lonchas. 

 

DENOMINACIÓN

FOIE GRAS MI-CUIT 

 

ESPECIFICACIONES DE PRODUCTO 

Ingredientes: 

Foie gras de pato 98%, sal, azúcar, pimienta y conservador nitrito sódico. 

 

Condiciones de conservación: 

Temperatura entre 0o-4oC. Una vez abierto el envase conservar entre 0o-4oC y consumir en máximo 5 días. 

 

Condiciones de transporte: 

Temperatura entre 0o-4oC. Vida útil: 3 meses 

 

FORMATO

1 kg al vacío

 

PROCEDENCIA

Espinal, Navarra